Elaboración de la ginebra GIBSON'S
La ginebra nació en los Países Bajos en 1550. Empezó a ser muy consumida en Inglaterra a partir de 1575. Guillermo III de Orange, al acceder al trono británico, prohibió todo consumo de aguardiente extranjero y favoreció así el nacimiento de la ginebra inglesa (London Dry Gin). La producción de ginebra comenzó en Londres a finales del siglo XVII y, posteriormente, se internacionalizó. El sabor de la ginebra común es el de una bebida espirituosa muy seca, lo que significa que rara vez se bebe sola y se puede encontrar principalmente en la composición de muchos cócteles. En la actualidad, los principales países destiladores son Inglaterra, Países Bajos y Estados Unidos.
Los Cereales y la Maceración
Fieles a la tradición de los destiladores londinenses, prestamos especial atención a la selección de los granos, elegidos por su calidad y suavidad.
A continuación, maceramos el alcohol de grano con bayas de enebro, cítricos, plantas y especias (cilantro, angélica, etc.). Es esta maceración, y nuestra mezcla de botánicos guardada en secreto, lo que confiere a nuestra London Dry Gin GIBSON'S su sabor y olor únicos.
La Destilación
Posteriormente, llevamos la mezcla obtenida a ebullición en alambiques tradicionales. Los vapores que se desprenden estarán impregnados de las notas aromáticas que liberan nuestros botánicos.
La Filtración
Finalmente, al concluir el proceso de destilación, la ginebra obtenida tiene una graduación alcohólica de 90°. La devolvemos a la graduación de mercado, es decir a 37,5°, añadiendo agua destilada. La filtración en frío a continuación permite extraer todas las partículas restantes. Así obtenemos nuestra ginebra prémium London Dry Gin GIBSON'S.
La ginebra se divide en diferentes categorías, de las cuales la London Dry Gin es la más representativa. Se trata de un alcohol de excelencia al que no se pueden añadir elementos artificiales (azúcar, aromatizantes o colorantes); y precisamente esta es la opción que hemos elegido para nuestra GIBSON'S Gin. A título informativo, el término «London» no expresa un origen, sino un estilo que puede reproducirse en cualquier parte del mundo.
